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课时安排：请咨询课程老师
上课时间：晚班，周末班，全日制班，暑假班
上课地点：广州市天河区大观路黄村老虎佛街代宗小吃培训机构3楼
课程内容：课程设置：1、烧烤技术大全概述。2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。3、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格。4、原料存放、保鲜技术。5、配料存放，培训技术。6、开店选址指导。7、店面装饰设计。8、开店销售方案。9、经营管理方案。实操练习：1、各类原料刀工练习。2、各类原料预处理方法。3、鱼类腌制技术。4、海鲜类腌制技术。5、青菜类串卷制作技术。6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。7、烧烤油料配方。8、烧烤的调料配方。9、无烟燃气炉烤制技术。10、各种味型调制技术。11、可提供实店实习。开店管理技术：所有课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭，仓库，存货，预制作方法，保存，保鲜方法，店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数等方方面面由十几年资深经营经验老师免费传授。 本校资深教师
